O bulgure som už písala ako o výbornej potravine z ktorej sa dá naozaj vyčarovať mnoho chutných a zdravých pokrmov. Bulgur je vlastne predvarená nalámaná celozrnná pšenica, preto aj jeho príprava trvá veľmi krátko. Do 15 minút máte bulgur hotový.
Bulgur nielen ,že výborne chutí ,ale obsahuje aj množstvo minerálov ako je fosfor , selén , horčík ,železo a vitamín A a je bohatým zdrojom vlákniny . Má nízky obsah tuku takže ho môžu do jedálneho lístka zaradiť aj ľudia ,ktorý bojujú s kilami na viac.
Tento recept vznikol keď moja dcéra nechcela bulgurové rizoto . Takže ak nie na slano tak ho urobím na sladko a tu je recept.
Potrebujem :
1 šálku bulguru
2 šálky vody
Štipka soli
1 PL maslo
3 žĺtka
1 bielko
2 vanilkové cukry
Zavárané broskyne( môže byť aj iné ovocie )
Škorica
Trstinový cukor
Postup :
Bulgur dám do hrnca prilejem vodu , pridám štipku soli a na miernom ohni varím cca 10 minút a potom ho pod pokrievkou nechám ako sa hovorí dôjsť .
Keď je bulgur hotový pridám maslo , škoricu , vanilkový cukor , premiešam a nechám chvíľu vychladnúť. Zatiaľ si z bielka vyšľahám sneh . Keď bulgur trocha vychladol pridám žĺtka a vyšľahaný sneh . Opatrne premiešam .
Zapekaciu mysu si vytriem maslom ,polovicu zmesi si nalejem na spodok , poukladám na kocky nakrájané broskyne a opäť zalejem zmesou z bulguru. Vložím do vyhriatej rúry na 200 stupňov a zapekám kým nie je vrch nákypu zlatistý . Pred dopečením ešte posypem trstinovým cukrom a nechám skaramelizovať. Podávať môžeme s čerstvým ovocím .
Dobrú chuť.
